"Nosotros siempre hemos vivido de lo que nos ha dado el valle. Lo hemos heredado y tenemos que mantenerlo”
Ganadero
Ganadería ecológica, producción de leche, queso, yogures y batidos; casa de turismo rural y jornadas de educación ganadera.
Rebaños entre valles:
Robles, hayas, castaños, fresnos, arces y olmos, dibujan las montañas junto a los pastos para el ganado. Desde hace cientos de años, los vecinos han hecho un uso comunal de estos montes públicos. La familia Azkarate, que gestiona una granja de vacas de leche es una de ellas. Los hemanos Mikel y Aitor han establecido un modelo productivo diferente al que construyó su padre.
El viaje de esta semana está dedicado a una de las singularidades de estos espacios protegido...
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